Ειδήσεις
Στα πλαίσια της ανταπόκρισης στην αντιμετώπιση της πανδημίας του COVID-19 ο διεθνής οργανισμός ISO παρέχει ελεύθερη πρόσβαση σε μια σειρά από πρότυπα που αφορούν ιατροτεχνολογικό εξοπλισμό και υλικά.
Η Αρχή Προστασίας Δεδομένων Προσωπικού Χαρακτήρα εξέδωσε κατευθυντήριες γραμμές για τη λήψη μέτρων ασφάλειας στο πλαίσιο τηλεργασίας.
Επικοινωνήστε μαζί μας για να ενημερωθείτε για τις υπηρεσίες μας info@enafsis-consulting.gr
ISO 22000:2018
Διεθνές Πρότυπο για την εφαρμογή συστήματος ασφάλειας τροφίμων
Το εν λόγω πρότυπο έχει διεργασιακή προσέγγιση εμπλέκοντας τον συστηματικό ορισμό και διαχείριση των διεργασιών και των αλληλεπιδράσεών τους, ώστε να επιτευχθεί το επιδιωκόμενο αποτέλεσμα σύμφωνα με την πολιτική ασφάλειας τροφίμων και τη στρατηγική κατεύθυνση του οργανισμού.
Περαιτέρω, η νέα έκδοση του προτύπου ISO 22000:2018, έχει επεκτείνει τη χρήση του κύκλου PDCA (plan-do-chek-act) ενσωματώνοντας τα στάδια υλοποίησης των αρχών HACCP. Ο κύκλος PDCA διαχωρίζεται πλέον σε δύο επίπεδα, το τον οργανωτικό σχεδιασμό και έλεγχο και τον λειτουργικό σχεδιασμό και έλεγχο.
Ο λειτουργικός σχεδιασμός και έλεγχος συνδυάζει το πλάνο HACCP με τα προαπαιτούμενα προγράμματα PRPs, τα λειτουργικά προαπαιτούμενα προγράμματα OPRPs, το σύστημα ιχνηλασιμότητας και την ετοιμότητα και ανταπόκριση σε έκτακτες καταστάσεις.
Το διαχειριστικό μοντέλο που προτείνει το πρότυπο ISO 22000 βασίζεται στην ανάλυση ρίσκου, καθιστώντας έτσι ικανό τον οργανισμό να καθορίσει τους παράγοντες που μπορούν να προκαλέσουν αποκλίσεις στις διεργασίες και το σύστημα διαχείρισης και να θέσει σε εφαρμογή μέτρα ελέγχου για την πρόληψη ή ελαχιστοποίηση των δυσμενών επιδράσεων.
Περαιτέρω, η διαχείριση του ρίσκου υλοποιείται σε δύο επίπεδα, το οργανωτικό και το λειτουργικό, σύμφωνα με την διεργασιακή προσέγγιση δύο κύκλων PDCA που αναφέρθηκε παραπάνω.
Οι κύριες καινοτομίες που εισάγονται με τη νέα έκδοση του προτύπου είναι οι εξής: